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No.389

2024年3月23日(土) 〔1年以上前〕

ジビエ、昆虫食、その他いわゆるゲテモノ食への積極的なスタンスの話
自分は機会があれば積極的に食べようと思ってるし、なんなら機会を得ようと色んな店に行っている。

ふたつの目的があって、ひとつめは文化を知りたいから。
日本にずっとあった食材でも、なかなか現代に至る「日本食」には馴染まなかった食べ物というのがけっこうある。たとえばウサギとかトリュフとかカエルとかカタツムリとか。
理由はなんだろうな、というのを考えてみると、その理由が一律でないことも想像がつくし、それによって各国の食にも日本の食にも、各地の自然環境にも興味がわく。

ふたつめは、生物を知りたいから。
自分は動物好きのなかでも生物学寄りの好きを持っている人間なので、味というのは生物の一情報として興味深く思っている。
そして信条のひとつに、魅力的じゃない生物は存在しないというのがあるので、できるだけ色んな生物のことを味含めて知って、魅力の解像度を上げたい。
本当は「育てる」とか「料理する」とかもっと前段階から色々体験したほうがためになるだろうなとは思いつつ、できる範囲で。
（自分の身体に危険を冒したくはないので、素人の料理とか野生キノコとか、色々避けるものは避けたうえでかなり選んで食べている。）

そんな感じで生きているので、ダンジョン飯ほんとうに面白い！！
これまでのファンタジー概念を踏襲しつつ生物の情報量が多いのでわくわくする。
畳む
#好き語り

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